Salvia fritta

Siete pronti per un aperitivo a dir poco... croccante?

Sul contenuto del piatto:

Salvia: è un potente antiossidante, stimola l'intestino ed è un buon espettorante; presa in grandi quantità può però diventare tossica come molte altre erbe.

Per altre informazioni consultare il libro degli ingredienti.

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Ingredienti per 3 persone:

• 10 foglie di salvia molto grandi (intorno agli 8-10 cm)

• 1 uovo grande

• pane grattugiato q.b.

• olio di semi di arachide (o altro per frittura)

• sale fino q.b.

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Tempo di preparazione:

15 minuti

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Preparazione:

Scegliete le foglie più grosse della vostra salvia, dividetele dal gambo tagliandole alla base e sciacquatele.

Sbattete un uovo grande in un piatto, passate le foglie di salvia e poi impanatele nel pane grattugiato.

Preparate una padella con l'olio da frittura e mettetene abbastanza in modo da coprire le foglie di salvia; attendete che l'olio sia caldo e immergete le foglie impanate.

Friggete un paio di minuti per parte, scolatele dall'olio e adagiatele su un piatto con della carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso.

Completate con una spruzzata di sale fino e preparatevi alla croccantezza!