Insalata di funghi prataioli e scaglie di Grana

Un'insalata semplice, autunnale ma fresca, adatta anche ad un baracchino!

Sul contenuto del piatto:

Funghi: i funghi sono ipocalorici e quindi adatti alle diete oltre a favorire il sistema immunitario, possono tuttavia essere difficili da digerire a causa del contenuto di chitina

Formaggio Grana: indicato per chi è intollerante al lattosio perché essendo stagionato ne contiene poco, tuttavia proprio a causa della stagionatura contiene istamina.

Prezzemolo: ottimo digestivo e antinfiammatorio per i reni e per la vescica, tuttavia se preso a dosi elevate può provocare spasmi intestinali e addirittura diventare tossico

Per ulteriori dettagli consultare il libro degli ingredienti.

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Ingredienti:

•funghi prataioli o Champignon

•scaglie di Grana q.b.

•prezzemolo, olio (semi o oliva a seconda del gradimento), sale e limone q.b.

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Tempo di preparazione:

10minuti

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Preparazione:

I funghi prataioli si trovano al supermercato già comodamente puliti e affettati,

ma se avete voglia di perdere un po' di tempo per pulirli a casa, potete

comprarli interi, risparmiando anche qualche soldino.

Pulite i funghi, pelando cappello e gambo, dopodiché sciacquateli senza mai lasciarli ammollo.

Tagliateli a fettine sottili e conditeli con l'olio che preferite (io in questo caso prediligo quello di semi), poco sale e limone; aggiungete delle foglie di prezzemolo tagliate grossolanamente e le scaglie di Grana in quantità a piacere.

Buon appetito!