Fragole con cioccolato, nocciole e rum

Le fragole pucciate nel cioccolato sono la normalità, ma questa variante è sublime!

Sul contenuto del piatto:

Fragole: antiossidanti e antinfiammatorie, stimolano però il rilascio di istamina.

Nocciole: abbassano il colesterolo e prevengono le malattie cardiocircolatorie, non hanno particolari controindicazioni a parte l'alto contenuto di istamina.

Per altre informazioni consultare il libro degli ingredienti.

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Ingredienti:

•     Fragole (13-15)

•     Cioccolato fondente 100 g

•     4 cucchiai di granella di nocciole

•     70-100 ml di rum bianco

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Tempo di preparazione:

15minuti e 1 ora in frigo

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Preparazione:

Se avete comprato le nocciole intere cominciate col pulirle e frullarle leggermente o pestarle, a seconda delle vostre preferenze.

Lavate le fragole.

Mettete tutto il cioccolato in un pentolino e fatelo sciogliere lentamente, prediligendo la cottura a bagnomaria.

Non appena il cioccolato comincia a sciogliersi, aggiungete gradualmente nocciole e rum, fino allo scioglimento completo del cioccolato.

Per le dosi del rum: se ne mettete intorno ai 70 ml il rum sarà percettibile come retrogusto e il cioccolato risulterà più denso, anche grazie alla granella di nocciole; se aumentate la dose del rum intorno ai 100 ml, l'alcool si sentirà benissimo, ma il cioccolato risulterà più liquido e tenderà a colare molto di più sul piatto... a voi la scelta!

Pucciate le fragole nel composto ottenuto e aiutatevi con un cucchiaino o con una spatolina per tirare su il composto che risulterà appesantito dalle nocciole.

Posate le fragole pronte su un piatto da portata e lasciatele in frigo per almeno un'ora.

Il piatto è pronto per essere servito!