Finger food di salmone affumicato con crema di lime

Sul contenuto del piatto:

Salmone affumicato: oltre a tutte le avvertenze relative al salmone in generale, quello affumicato contiene molta istamina.

Formaggio spalmabile: è un alimento molto grasso e fa aumentare il colesterolo, tuttavia riporta tutti i benefici del latte tra i quali l'apporto di proteine e vitamina B.

Lime: come tutti gli agrumi è sconsigliato in tutte le patologie da reflusso di gastrite e di ulcera; è comunque un ottimo antiossidante ricco di vitamina C.

Per ulteriori informazioni consultare il libro degli ingredienti.

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Ingredienti per 4 bicchierini finger food:

• 70 g formaggio spalmabile (anche senza lattosio)

• 1 fetta di pancarré

• 1 lime

• 1 fetta di salmone affumicato

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Tempo di preparazione:

20minuti

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Preparazione:

Preparate una piastra o una padella di ghisa sul fuoco per scaldarla; utilizzate gli stessi bicchierini da finger food che utilizzerete dopo per creare 4 formine rotonde di pancarré e piastratele fino a corretta doratura.

Mettete in un contenitore il formaggio spalmabile, lavate il lime e aggiungete al formaggio la buccia grattugiata; completate con una piccola premuta del succo del lime e frullate leggermente.

Tagliate la fetta di salmone a striscioline.

Inserite le cialde di pancarré ottenute al fondo del bicchierino, in modo che faccia da base, sovrapponete un cucchiaino di crema al lime e da ultimo le striscioline di salmone.

Il vostro bicchierino è già pronto, buona degustazione!