Ali di pollo al sale

Questo piatto è veramente ghiotto, la preparazione è veloce e richiede solo un po' di tempo di attesa per la cottura in forno.

Sul contenuto del piatto

Pollo: è indicato per praticamente tutte le diete!

Sale: anche il sale si può usare nella maggior parte delle diete, attenzione solo per chi ha la pressione alta o comunque problemi cardiovascolari

Rosmarino: ottimo contro i dolori articolari e contro i raffreddori, è però irritante per chi ha problemi intestinali.

Curry dolce: da evitare assolutamente per chi è a rischio d'ulcera a causa del contenuto di pepe e peperoncino, contiene per contro la curcumina e quindi ha proprietà antinfiammatorie.

Per maggiori informazioni consultare il libro degli ingredienti

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Ingredienti

• ali di pollo (io ne calcolo due a testa)

• sale fino q.b.

• burro (anche senza lattosio) q.b.

• rosmarino e/o curry dolce (facoltativi)

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Tempo di preparazione

10-15 min per la preparazione (a seconda del numero di ali) + 30-40 min di cottura in forno

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Preparazione

Per questa ricetta leggerissima la nostra alleata è la pelle del pollo, quindi vi consiglio di pulirla bene, tirando via le eventuali penne rimaste e bruciando la peluria grazie al fuoco del fornello.

Sciacquate l’ala sotto acqua corrente.

Prendete la teglia per il forno, e lasciate qualche ricciolo di burro qua e là, in modo da non far attaccare la carne alla teglia, ma anche per creare un po’ di crosticina.

Sporcatevi le mani con una manciatina di sale fino che massaggerete su tutta la superficie dell’ala di pollo, sopra, sotto e negli angoli.

Adagiate le ali salate nella teglia, sopra ai riccioli di burro.

A questo punto, se vi fa piacere, integrate con una spolverata di rosmarino tritato o del curry dolce (o entrambi!).

Infornate a forno già caldo, statico a 180° per 30 minuti (possono diventare 40 minuti se le vostre ali di pollo sono particolarmente cicciotte). Per gli ultimi 5 minuti di cottura vi consiglio il grill, se lo avete.

Sentirete che bontà!